Risotto Al Tartufo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	60 g	tartufo
	80 g	burro
	1/2	cipolla piccola
	300 g	riso per risotti
	1/2 bicchiere	vino bianco
	100 cl	brodo di manzo
	40 g	formaggio parmigiano grattugiato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Base per questo piatto è un risotto bianco alla piemontese.
2. Far sudare in 50 g di burro la cipolla tritata; unire il riso e tostarlo leggermente, poi il vino bianco; far evaporare.
3. Unire il brodo e cuocere all'onda.
4. 4-5 minuti prima di fine cottura unire il parmigiano.
5. A cottura ultimata il restante burro e tartufo grattugiato.
6. Buon appetito!