Risotto Alla Salsiccia

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	riso
	1	cipolla
	300 g	salsiccia
	2 cucchiai	olio d'oliva
	20 g	burro
		brodo
		vino bianco secco
	abbondante	formaggio grana grattugiato
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbucciare e tritare la cipolla poi farla rosolare in 2 cucchiai d'olio e 20 g di burro.
2. Unire la salsiccia spellata e sbriciolata e farla rosolare da tutte le parti.
3. Aggiungere il riso, lasciarlo tostare, spruzzarlo con il vino e farlo evaporare.
4. Cuocere il riso per 18 minuti bagnando poco per volta con il brodo.
5. Fuori dal fuoco incorporare abbondante grana, regolare di sale e lasciar riposare per 2 minuti prima di servirlo.
6. Buon appetito!