Risotto Allo Zafferano Con Le Cozze

Ingredienti	quantità	ingrediente
	160 g	riso carnaroli
	400 g	cozze
	100 g	pomodori pelati
	1 bustina	zafferano
	1 spicchio	aglio
		prezzemolo
		olio d'oliva extra-vergine
		vino bianco
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tostare il riso.
2. A parte cuocere l'aglio i gambi di prezzemolo schiacciati, le cozze pulite, lo zafferano e i pelati.
3. Far evaporare.
4. Unirvi piano e girando il fondo delle cozze senza salare.
5. Dopo 18 minuti aggiungere delle cozze sgusciate e prezzemolo.
6. Mantecare con olio e servire decorando con le cozze con il guscio.
7. Buon appetito!