Risotto Coi Funghi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	riso vialone nano non brillato
	200 g	funghi porcini e funghi ovoli
	60 g	burro
	100 cl	brodo di manzo
		formaggio grana grattugiato
	1/2 spicchio	aglio
		cipolla tritata finemente
		sale
		pepe
		prezzemolo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire i funghi; cuocerli in 30 g di burro aggiustando di sale e pepe.
2. Fare un trito con 1/2 spicchio d'aglio e prezzemolo e tenere da parte.
3. Rosolare la cipolla col restante burro, unire il riso e far tostare; unire tutto il brodo in ebollizione, mescolare una sola volta e coprire.
4. 5 minuti prima della cottura unire i funghi, il trito e il formaggio.
5. Mantecare e servire.
6. Buon appetito!