Risotto Con Provola Affumicata Profumato Al Pepe Rosa

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	riso carnaroli
	50 g	burro
	1	cipollina
	1/2 bicchiere	olio d'oliva extra-vergine
	1 bicchiere	vino bianco
	100 g	formaggio provola affumicata
		pepe rosa
		formaggio parmigiano
		brodo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Scaldare l'olio con metà burro, aggiungere la cipollina tritata e farla imbiondire.
2. Tostare il riso e bagnare con abbondante vino.
3. Unire il brodo e quasi a fine cottura la provola tagliata a dadini.
4. Mantecare infine con parmigiano e il rimanente burro.
5. Aggiungere il pepe rosa.
6. Buon appetito!