Risotto Piccante

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	riso
	1	cipolla
	1 spicchio	aglio
		burro
		vino bianco
	150 g	passata di pomodoro
		brodo
	1 bustina	zafferano
	1/2 cucchiaino	peperoncino in polvere
		formaggio grana grattugiato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Rosolare la cipolla e l'aglio tritati con un po' di burro in una padella.
2. Poi unire il riso e farlo tostare, spruzzarlo di vino bianco, aggiungere la passata di pomodoro e via via dei mestoli di brodo caldo.
3. A fine cottura, unire lo zafferano e il peperoncino, diluiti in 1 mestolo di brodo e mantecare con burro e grana.
4. Buon appetito!