Risotto Primaverile

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	riso
	500 g	verdura di stagione
	1 bicchiere	vino bianco secco
	4 cucchiai	formaggio parmigiano
	20 g	burro
		olio d'oliva
	100 cl	brodo vegetale
	1	cipolla
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare bene le verdure e tagliarle a dadini.
2. Affettare la cipolla ben pulita e farla rosolare in olio e burro.
3. Aggiungere quindi il riso e tutte le verdure.
4. Lasciar tostare alcuni secondi, poi versare un bicchiere di vino bianco secco.
5. Una volta evaporato coprire il riso col brodo caldo e portarlo a cottura.
6. Aggiungere il parmigiano e una noce di burro e servire.
7. Buon appetito!