Risotto Saporito (4)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	riso
	100 g	scalogni
	1	porro
	1	cipolla
	200 g	formaggio taleggio
	2 spicchi	aglio
	80 g	burro
	2	chiodi di garofano
		prezzemolo tritato
		formaggio parmigiano grattugiato
		sale
		pepe
		vino bianco
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritare cipolla e scalogni e affettare il porro.
2. Farli stufare in 60 g di burro e poca acqua.
3. Steccare l'aglio con i chiodi di garofano e unirlo al trito con il riso.
4. Cuocere mescolando poi bagnare con poco vino e brodo.
5. Dopo 10 minuti eliminare l'aglio e portare a cottura il riso.
6. Unire il resto del burro, il taleggio a dadini, prezzemolo tritato, pepe e parmigiano.
7. Mescolare bene e far riposare prima di servire.
8. Buon appetito!