Risotto Speciale

Ingredienti	quantità	ingrediente
	6	cipolline in salamoia tritate
	3 cucchiai	olio d'oliva
	30 g	burro
	400 g	riso
	1 bicchierino	gin
	1/2 bicchiere	vermouth secco
		brodo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Soffriggere con 3 cucchiai d'olio e 30 g di burro le cipolline in salamoia tritate, poi unirvi il riso, facendo tostare, spruzzarlo con il gin e, appena sarà evaporato, con il vermouth secco.
2. Portare il riso a cottura, unendo del brodo caldo.
3. Buon appetito!