Rognone In Umido

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	rognoni di vitello tagliati a fettine sottili
	1	cipolla grande
	400 g	pomodori maturi
	1 cucchiaio	strutto
		vino bianco
	1 spruzzata	prezzemolo tritato
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettere le fettine di rognone in padella su fuoco allegro perché spurghino il liquido amarognolo; rovesciarle poi in un colapasta e lasciarle scolare per 30 minuti.
2. Far appassire la cipolla affettata nello strutto, unirvi i pomodori a pezzetti; far insaporire 10-15 minuti e unire il rognone; irrorare con il vino bianco e far cuocere circa 10 minuti.
3. Aggiustare di sale e di pepe e servire ben caldo con una spruzzata di prezzemolo tritato.
4. Buon appetito!