Rollata Di Manzo Con Uvetta E Pinoli Su Crema Di Pomodoro E Scarola

Preparazione

1. Appiattire il controfiletto; tostare i pinoli; farcire il controfiletto con l'uvetta, i pinoli, il prezzemolo e l'aglio tritato, arrotolare l'involtino con dello spago e rosolare in padella.
2. A parte dare una ebollizione alla salsa di pomodoro, indi aggiungere la carne facendola cuocere per 5 minuti circa.
3. Sbollentare la scarola, poi saltarla in padella con uvetta, pinoli e aglio.
4. Servire su di un piatto la salsa di pomodoro, appoggiarvi la scarola e su di essa l'involtino.
5. Buon appetito!