Rombo Al Forno (4)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	rombo da 2000 g
	100 g	burro
	1 bicchiere	vino bianco
		pangrattato
	alcuni	capperi
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire e svuotare il rombo, accorciare le frange intorno.
2. Metterlo in acqua corrente per 30 minuti circa.
3. Adagiare il pesce in 1 teglia rotonda abbastanza capiente e spruzzarlo di sale, di pepe e cospargerlo bene di burro.
4. Spargere sopra abbondante pangrattato.
5. Aggiungere i capperi e cuocere in forno già caldo per 40 minuti, bagnandolo ogni tanto con il suo liquido di cottura o burro fuso.
6. Buon appetito!