Rosti Di Patate

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	patate
	60 g	burro
	100 g	pancetta affumicata
	1	cipolla
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare le patate con la buccia.
2. Farle raffreddare poi affettarle.
3. Fondere il burro e farvi rosolare la cipolla tritata e la pancetta tagliata a dadini.
4. Unire le patate, salare, pepare e cuocere a tegame coperto mescolando ogni tanto.
5. Premere sul fondo del tegame le patate con una paletta per circa 10 minuti finché saranno dorate e croccanti, poi rigirare il rosti e versarlo sul piatto da portata.
6. Buon appetito!