Rotolini Alla Ricotta

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	zucchine
	2	carote
	300 g	ricotta
		prezzemolo tritato
		basilico tritato
	2 spicchi	aglio schiacciato
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Con una grattugia a lama, tagliare a fettine sottili le carote e le zucchine.
2. Poi scottarle per 1 minuto in acqua salata, scolarle e tenerle da parte.
3. Lavorare in 1 ciotola la ricotta con le erbe, l'aglio, l'olio, sale e pepe.
4. Sovrapporre leggermente 2 fettine di carota alternate a 2 di zucchine, spalmarle con il composto e arrotolarle a cannoncino.
5. Procedere nello stesso modo fino ad esaurire gli ingredienti.
6. Mettere in frigo fino al momento di servire.
7. Buon appetito!