Salame Del Papa Di Eugenia

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	gallette
	120 g	zucchero
	120 g	burro
	60 g	cacao amaro
	2	tuorli d'uovo
	2 bicchierini	rum
	1 cucchiaio	vino marsala
Per Ammorbidire Le Gallette:		latte
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Nel 1700 il papa venne alla corte del Monferrato allora piuttosto povera e allora fu preparato questo dolce.
2. Impastare le gallette bagnate e strizzate con il burro ammorbidito, il cacao, i tuorli,lo zucchero, il rum, il marsala.
3. Amalgamare bene e allungarlo sul tavolo da lavoro dandogli la forma del salame.
4. Avvolgerlo nella stagnola e metterlo in frigo 3 ore.
5. Servirlo affettato con crema zabaglione o moscato dolce.
6. Buon appetito!