Salsa Ai Carciofi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	carciofi giovani teneri
	1	cipolla
	1/2 bicchiere	salsa di pomodoro
		sale
		olio d'oliva extra-vergine
		prezzemolo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate e private delle foglie più esterne e delle cime i carciofi, tagliateli a fettine sottili.
2. In una casseruola, soffriggete la cipolla finemente affettata con il prezzemolo nell'olio, unite i carciofi, fate colorire per qualche minuto, aggiungete la salsa di pomodoro, regolate di sale e fate cuocere per circa 15 minuti.
3. Passare il tutto al frullatore.
4. Indicata per condire od accompagnare cereali bolliti, pasta,verdure lesse, crostini.
5. Buon appetito!