Salsa Di Cipolle E Pomodoro

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	cipolle
	3 cucchiai	olio d'oliva
	150 g	pomodori pelati sodi
	1 pizzico	zucchero
		sale
		pepe bianco
		brodo vegetale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbucciare le cipolle, dividerle grossolanamente e scottarle per 1 minuto in acqua bollente.
2. Scolarle, farle raffreddare e affettarle.
3. Scaldare l'olio, unirvi le cipolle, coprire e cuocere a calore moderato per 20 minuti bagnando ogni tanto con brodo vegetale.
4. Unire zucchero, sale e pepe.
5. Tagliare i pomodori a dadini eliminando l'acqua di vegetazione.
6. Unirli alle cipolle e protrarre la cottura per altri 20 minuti.
7. Far intiepidire e passare al passaverdure.
8. Far asciugare un poco la salsa sul fuoco.
9. È indicata per pollo e tacchino.
10. Buon appetito!