Salsa Di Fagioli

Ingredienti	quantità	ingrediente
	3	scalogni
	2 mazzetti	prezzemolo
	2	cipolle
	2 cucchiai	olio d'oliva
	2 tazze	fagioli ammollati
		acqua
	200 g	pancetta a cubetti (o prosciutto a cubetti)
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Servendovi di una forchetta pestate le cipolle, gli scalogni, il prezzemolo e il pepe fino a triturarli.
2. Scaldate l'olio in una padella, versate il battuto di aromi e subito dopo i fagioli.
3. Mescolate fino a coprire interamente i fagioli con l'olio.
4. Aggiungete l'acqua, la pancetta e portate ad ebollizione.
5. Coprite e fate cuocere per 2 ore o finché i fagioli diventano teneri.
6. Passate il tutto al mixer.
7. Condite con sale e pepe.
8. Servite la salsa di fagioli da sola o con riso bianco.
9. Buon appetito!