Salsa Di Pistacchi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pistacchi
	2 spicchi	aglio
	30 g	gherigli di noci
	60 g	basilico
	70 g	formaggio grattugiato
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. I pistacchi sono meglio pelati.
2. Frullare tutti gli ingredienti al mixer fino ad ottenere una crema liscia, verde scuro e non troppo liquida.
3. Versare in un vasetto e conservare in frigo o in freezer.
4. Ottima per condire pasta aggiungendo poca panna da cucina, gamberetti scottati e zucchine grigliate, pomodoro fresco a cubetti, e prosciutto cotto a listarelle, indicata anche per aromatizzare carni di pollo e tacchino.
5. Si consiglia l'aggiunta a fine cottura.
6. Buon appetito!