Salsa Di Porri

Ingredienti	quantità	ingrediente
	6	porri piccoli e teneri
	2 bicchieri	olio d'oliva
	1/2 bicchiere	vino bianco
	6 cucchiai	crema di latte
		sale
		pepe bianco
		brodo vegetale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondare i porri, lavarli e tagliarli a rondelle sottili.
2. Far scaldare l'olio in un tegame e farvi insaporire i porri.
3. Bagnarli con il vino, far evaporare e aggiustare di sale e pepe.
4. Coprire e cuocere per 30 minuti aggiungendo di tanto in tanto brodo e mescolando.
5. Ultimata la cottura far intiepidire, unire la crema di latte e frullare.
6. Mettere nuovamente la salsa sul fuoco e scaldarla prima di utilizzarla.
7. Con questa salsa si possono condire pasta, riso, gnocchi di spinaci, pesce al vapore.
8. Buon appetito!