Biscotti Croccanti Al Cioccolato

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	farina
	220 g	burro
	250 g	zucchero
	30 g	cacao
	1 pizzico	vaniglia in polvere
	5	uova
	150 g	arachidi sgusciate
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Setacciate la farina sulla spianatoia, disponendola a fontana, fate un incavo al centro e ponetevi 200 g di burro, ammorbidito e a pezzetti, lo zucchero (meno due cucchiai), la vaniglia in polvere, quattro uova e il cacao.
2. Impastate velocemente il tutto, in modo da ottenere una pasta liscia e omogenea, avvolgetela in un canovaccio e fatela riposare in frigorifero per un'ora.
3. Trascorso questo tempo, stendete la pasta in una sfoglia spessa mezzo centimetro.
4. Tagliate i biscotti della forma desiderata e adagiateli sulla piastra del forno unta col resto del burro.
5. Spennellateli con un tuorlo sbattuto e cospargeteli con lo zucchero rimasto.
6. Distribuite sui biscotti le arachidi e cuoceteli in forno a 180 gradi per 10 minuti, dopodichè sfornateli e lasciateli raffreddare.
7. Se non consumate tutti i dolcetti in giornata, sistemate quelli avanzati in una scatola di latta, inframezzandoli con fogli di carta oleata: si conserveranno fino a due mesi.
8. Buon appetito!