Sarde Alla Mozzarella

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	sardine
		olio d'oliva
	50 g	olive snocciolate
	2	acciughe
	1	mozzarella piccola
	3	pomodori pelati
		prezzemolo tritato
		maggiorana
	1	uovo
		pangrattato
	1 cucchiaio	formaggio parmigiano grattugiato
		sale
		pepe
	alcuni spicchi	limone
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. L'impasto si prepara con le olive, le acciughe, la mozzarella, la maggiorana, 3 pomodori pelati, ben tritati e amalgamati poi col formaggio grattugiato, pochissimo olio di oliva.
2. Una volta farcite, passate le sarde nell'uovo sbattuto e quindi nel pangrattato, friggendole poi in abbondante olio, servendole infine con spicchi di limone e prezzemolo tritato.
3. Buon appetito!