Biscotti Di Crema E Amarena

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	farina
	150 g	burro (o sugna o margarina)
	150 g	zucchero
	3	tuorli d'uovo
	1	limone (scorza grattugiata)
	1 pizzico	sale
	3 cucchiai	fecola di patate
	1 cucchiaio	marmellata d'amarene
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparate innanzi tutto, anche il giorno prima, dovendola far riposare, una pasta frolla con i suddetti ingredienti.
2. Fate una crema pasticciera con tre rossi d'uova, tre cucchiai colmi di zucchero e tre cucchiai di fecola di patate.
3. Stendete poi circa i 2/3 della pasta dello spessore di 1/2 cm.
4. scarso e foderate gli stampi dei pasticcini, circa 8 con questa dose.
5. Nel vuoto mettete prima un po' di crema e poi un cucchiaio di marmellata di amarena: stendete quindi il resto della pasta frolla e poggiandola sugli stampi che avrete messo l'uno accanto all'altro, chiudete i pasticcetti, pigiando intorno al bordo con i polpastrelli.
6. Infornate a temperatura moderatamente alta e sfornateli quando saranno biondi.
7. Buon appetito!