Schiacciate Di Scamorza, Piselli E Olive Nere Con Salsa Al Mascarpone

Ingredienti	quantità	ingrediente
	100 g	formaggio scamorza
	100 g	piselli
	2 fette	pancarré
	50 g	olive nere
	1	uovo
	100 g	mascarpone
		olio d'oliva extra-vergine
	poco	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbollentare per 2 minuti i piselli in acqua salata e raffreddarli.
2. Mettere in una terrina pancarré e scamorza a cubetti, sale, piselli, uovo e olive.
3. Mescolare, fare delle polpette schiacciate e rosolarle in padella.
4. Sciogliere a fuoco basso il mascarpone con poco sale.
5. Servire le schiacciatine con la salsa al mascarpone.
6. Buon appetito!