Scottiglia Di Cinghiale

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	polpa di cinghiale
	50 cl	vino rosso
	100 g	formaggio pecorino
	100 g	pomodori pelati
	6 fette	pane
	200 cl	brodo di carne
	50 g	pancetta
		rosmarino
		aglio
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Dopo aver tagliato il cinghiale in tocchetti piccoli passarlo in padella con il trito di rosmarino, aglio e olio.
2. Fare soffriggere a fuoco alto per 5 minuti, quindi aggiungere il vino e fare evaporare, insaporire con sale e pepe e unire il brodo di carne, portare a cottura per circa 30 minuti.
3. Tostare il pane e stenderlo su un piatto di portata, cospargere di pecorino e versare sopra il composto ottenuto.
4. Buon appetito!