Sfoglie Ai Gamberi E Al Curry

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta sfoglia già stesa
	400 g	code di gamberi
	40 cl	panna fresca
	1	scalogno
	1	mela verde
	1 rametto	coriandolo fresco
	20 g	burro
		curry
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Stendete la pasta sfoglia in 4 stampini da tartelletta di 8 cm, punzecchiatela sul fondo, foderatela con carta da forno e riempitela con dei legumi secchi.
2. Fate cuocere in forno preriscaldato a 220 gradi per 10 minuti.
3. Sbucciate lo scalogno, tritatelo fine e fatelo appassire in padella con il burro.
4. Unite i gamberi, mescolateli al soffritto, alzate la fiamma, aggiungete la panna e un cucchiaino di curry.
5. Proseguite la cottura a fiamma vivace e fate addensare bene la panna mescolando di tanto in tanto.
6. Aggiustate di sale, pepate e profumate il composto con le foglioline di coriandolo.
7. Sfornate le tartellette, eliminate i legumi e la carta e conservatele al caldo.
8. Lavate la mela, asciugatela, tagliatela a fettine e mescolatela velocemente ai gamberi.
9. Farcite le tartellette con il composto e servitele ancora tiepide.
10. Buon appetito!