Sformato Di Carne Alla Guinness (steak And Guinness Pie)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	polpa di manzo
		farina bianca
	1 cucchiaio	zucchero di canna (oppure 3 cucchiaini di miele)
	1 cucchiaio	uvetta sultanina (facoltativo)
	3	cipolle bianche
	30 cl	birra guinness (birra scura irlandese)
	150 g	pancetta affumicata
		lardo di maiale (o burro)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate la carne a cubetti e passateli nella farina alla quale avrete già unito sale e pepe.
2. In una padella sciogliete il lardo o burro e fate rosolare la cipolla tagliata sottile fino a che sarà trasparente.
3. Aggiungete la carne e la pancetta tritata grossolanamente e fatele rosolare finché saranno dorate.
4. A questo punto irrorate con la guinness e unite l'uvetta e lo zucchero di canna.
5. Lasciate poi cuocere a fuoco dolce fino a che la carne sarà cotta.
6. Aggiustate di sale e pepe.
7. Mescolate di tanto in tanto e aggiungete Guinness o acqua se la salsa diventa troppo densa.
8. Foderate una tortiera con la pasta sfoglia e cuocetela in forno a 170 gradi per circa 15 minuti.
9. Al termine versate la carne nella tortiera e richiudetela con la rimanente pasta sfoglia pressando bene i bordi con una forchetta.
10. Rimettete nel forno e cuocete a fuoco medio fino a che la superficie della torta sarà dorata.
11. Servite caldissimo.
12. È un piatto unico ricco e sostanzioso.
13. È di solito servito con patate cotte al forno con la buccia (potatoes in a jacket) oppure con un puree di patate e una salsa di mele.
14. Buon appetito!