Sformato Di Cicoria

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	insalata cicoria
	2	uova
	1 tazza	besciamella
	30 g	burro
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessate la cicoria ben lavata in acqua bollente salata.
2. Scolatela, strizzatela il più possibile, tritatela grossolanamente e fatela insaporire in un tegame con il burro.
3. In una fondina sbattete leggermente le uova con un pizzico di sale e versatele sulla verdura.
4. Mescolate.
5. Amalgamate il composto di verdure con la besciamella e versate in uno stampo imburrato.
6. Cuocete a bagnomaria per 45-50 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.
7. Spegnete, lasciate riposare alcuni minuti, ritirate e sformate su un piatto da portata.
8. Buon appetito!