Sogliole Con Verdure

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	sogliole di limanda già pulite
	4	peperoni rossi
	400 g	fave surgelate
	1	cipolla
	4 cucchiai	olio d'oliva
		burro
		farina
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Scottare le fave per 5 minuti in acqua bollente, scolarle e privarle della buccia dura.
2. Sbucciare e tritare la cipolla e farla soffriggere in 2 cucchiai di olio.
3. Unire i peperoni mondati, lavati e tagliati a listarelle e le fave.
4. Salare, pepare e cuocere per 10 minuti a fuoco basso.
5. Intanto infarinare le sogliole e farle cuocere in una padella con un po' di burro e 2 cucchiai d'olio.
6. Salare e pepare.
7. Mettere le sogliole su un piatto e ricoprirle con i peperoni e le fave.
8. Buon appetito!