Soli Di Sfoglia Con Melanzane E Pomodoro

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2 fogli	pasta sfoglia
	1	melanzana
	1 spicchio	aglio
	1/2	cipolla
	100 g	passata di pomodoro
	1	uovo
	4 foglie	basilico
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Saltare a fuoco vivace la melanzana a cubetti con olio e cipolla per 4 minuti.
2. Salare e mescolare col basilico tritato in una terrina.
3. Scaldare la passata con aglio e sale.
4. Stendere la pasta, spennellarla con l'uovo e farcirla con le melanzane, chiudere con l'altro foglio e dare la forma di sole.
5. Friggere e servire con la passata.
6. Buon appetito!