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Dessert

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Dessert

Soufflé Al Torrone

Tipo piattoDessert
A base diTorrone
Persone6
Note -
Visite688 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 40 g  torrone sbriciolato  
 30 cl  latte  
 60 g  zucchero  
 50 g  burro  
 35 g  farina  
 5  albumi d'uovo  
 4  tuorli d'uovo  
 1 stecca  vaniglia  
 1 pizzico  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate bollire 20 cl di latte, togliete dal fuoco, unite lo zucchero, un pizzico di sale e la stecca di vaniglia.
  2. Coprite e lasciate in infusione per un quarto d'ora.
  3. Togliete la vaniglia.
  4. In una casseruola stemperate la farina con il restante latte freddo.
  5. Ponete sul fuoco a calore moderato e mescolando portate a bollore.
  6. Appena il composto si addensa, ritirate il recipiente, lasciate intiepidire e poi incorporatevi un tuorlo alla volta, metà del burro, il torrone sbriciolato e, infine, gli albumi montati a neve soda.
  7. Mescolate delicatamente.
  8. Imburrate e spolverizzate di zucchero uno stampo da soufflé, versatevi il composto e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per mezz'ora.
  9. Servite nello stesso recipiente di cottura.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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