Soufflé Alle Ortiche

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	foglioline di ortica
	50 g	farina
	50 g	burro
	50 cl	latte
		sale
	abbondante	formaggio grana
	4	uova
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare l'ortica e frullarla.
2. Con la farina, il burro, il latte e un po' di sale preparare una besciamella.
3. Quindi unire il grana, i tuorli, il passato di ortiche e gli albumi a neve.
4. In uno stampo di 20 cm di diametro imburrato versare il composto e cuocere per 30 minuti a 200 gradi.
5. Buon appetito!