Soufflé Di Formaggio (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	150 g	formaggio emmenthal
	3	uova
		pangrattato
		sale
Per La Besciamella:	50 g	farina
	50 g	burro
	50 cl	latte
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparate la besciamella.
2. Unitevi l'emmenthal tagliato a striscioline, amalgamate l'impasto scaldandolo a bagnomaria, salate poco e lasciate raffreddare.
3. Incorporate all'impasto un tuorlo alla volta e poi le chiare montate a neve ferma.
4. Versate il tutto in una pirofila da soufflé abbondantemente imburrata e cosparsa di pangrattato.
5. Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 45 minuti.
6. Servite immediatamente nello stesso recipiente di cottura.
7. Buon appetito!