Soufflé Di Mais Piccante

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	mais in barattolo
	300 g	formaggio emmenthal
	3	uova
	10 cl	latte
	1/2	peperone rosso
	1/2	peperoncino
	2 cucchiai	farina
	1 noce	burro
	1 punta	paprica
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una casseruola fate sciogliere una noce di burro, stemperatevi due cucchiai di farina e versate il latte a filo.
2. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Ritirate dal fuoco, incorporate l'Emmenthal grattugiato, lasciate intiepidire poi unite un tuorlo alla volta, il mais ben sgocciolato, il peperone e il peperoncino (senza semi) tritati, una punta di paprica, sale, pepe e, poi, gli albumi montati a neve soda.
4. Versate in uno stampo imburrato.
5. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti e poi a 180 gradi ancora 5 minuti.
6. Buon appetito!