Spaghetti Alla Rucola

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo spaghetti integrali
	2 mazzetti	insalata rucola
	300 g	panna
	150 g	burro
	150 g	formaggio parmigiano grattugiato
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondare, lavare e spezzettare grossolanamente la rucola.
2. Sciogliere il burro in un tegamino, versare la rucola e cuocerla per 10 minuti, mescolando spesso; salare, pepare ed incorporare la panna e il parmigiano.
3. Proseguire la cottura, mescolando con un cucchiaio di legno, finché la salsa avrà raggiunto la giusta densità.
4. Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata, scolarli al dente e condirli con la salsa alla rucola.
5. Buon appetito!