Spezzatino Di Manzo Al Caffè

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	polpa di manzo
	2	cipolle
	2	peperoni verdi
	2 cucchiai	olio d'oliva
	1 spicchio	aglio
	30 g	farina
	1/2 bicchiere	vino bianco secco
	1/2 bicchiere	caffè
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. E' una ricetta brasiliana.
2. In un tegame scaldate l'olio e rosolatevi la carne tagliata a cubetti.
3. Toglietela e tenetela da parte al caldo.
4. Nel recipiente di cottura aggiungete le cipolle tagliate a fettine sottili, l'aglio intero, i peperoni a falde e insaporite a fuoco basso per 10 minuti.
5. Spolverizzate con un po' di farina e cuocete ancora 2 o 3 minuti mescolando.
6. Versate gradatamente il vino e il caffè, portate a ebollizione continuando a mescolare.
7. A questo punto rimettete la carne nel tegame, regolate sale e pepe.
8. Coprite, cuocete per un'ora abbondante o fino a quando i rebbi di una forchetta penetrano facilmente nella carne.
9. Servite lo spezzatino ben caldo.
10. Vini di accompagnamento: Collio Cabernet DOC, Sagrantino Di Montefalco DOCG, Salice Salentino “Riserva” DOC.
11. Buon appetito!