Spiedini Di Carciofi (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	carciofi grandi
		pancetta
		olio d'oliva
		burro
		aglio
	2 mestoli	brodo
		sale
		pepe
		prezzemolo tritato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondare i carciofi e ridurre i cuori a spicchi.
2. Infilarli su 4 spiedini, alternandoli con pezzettini di pancetta.
3. Far rosolare gli spiedini in olio, burro e aglio pestato, bagnarli con 2 mestoli di brodo, salarli, peparli e cuocerli pianissimo e coperti per 45 minuti, unendo alla fine il prezzemolo tritato.
4. Buon appetito!