Spuma Di Caffè (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	180 g	caffè forte
	150 g	cioccolato amaro
	150 g	zucchero
	6	uova
	25 cl	latte
	3 bicchieri	panna
	3 fogli	gelatina
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Scaldate metà del caffè e scioglietevi metà zucchero; montate i tuorli con il restante zucchero e versatevi sopra il latte tiepido.
2. Cuocete a bagnomaria mescolando; quando il composto di addensa unite il resto del caffè.
3. A crema è fredda amalgamate la panna montata e la gelatina bagnata e strizzata.
4. Versate in una coppa e tenete in frigo.
5. Buon appetito!