Storione Alla Moda Di Ferrara

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	storione sfilettato
	50 cl	vino trebbiano di romagna
	2	acciughe
	poca	salsa di pomodoro
		olio d'oliva extra-vergine di brisighella
		aglio
		cipolla
		sedano
		alloro
		prezzemolo
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cospargere il fondo di una terrina con metà trito d'aglio, cipolla, sedano; adagiarvi lo storione tagliato a fette.
2. Coprire col trito rimasto, foglie di alloro, sale, pepe; irrorare col vino.
3. Marinare 3 ore.
4. Rosolare in olio un trito d'aglio e prezzemolo e acciughe stemperate; unire lo storione e far insaporire.
5. Unire metà vino filtrato e pomodoro.
6. Cuocere piano e far restringere.
7. Buon appetito!