Stracciatella Con Piselli

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	uova
	25 cl	brodo di carne
	2 cucchiai	pangrattato
	4 cucchiai	formaggio parmigiano grattugiato
	100 g	pasta tipo pastina
	150 g	piselli sgusciati
	1 manciata	prezzemolo tritato
	30 g	burro
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sgusciare le uova in una ciotola, unire pangrattato, parmigiano, 1 manciata di prezzemolo tritato, sale e pepe e sbattere bene con la frusta.
2. Portare ad ebollizione il brodo e versarvi i piselli e la pastina.
3. Quando la pasta sarà cotta, alzare la fiamma e versare il composto di uova, abbassare di nuovo il fuoco, mescolare con la frusta, unire il burro e cuocere ancora per pochi minuti.
4. Buon appetito!