Strozzapreti Al Pomodoro

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	bietole
	400 g	ricotta
	2	uova
	100 g	formaggio grana grattugiato
	4 cucchiai	farina
	2 cucchiai	panna
	1 tazza	salsa di pomodoro
		noce moscata
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare le bietole, tritarle e asciugarle in padella.
2. Mescolarvi la ricotta, il grana, le uova e la farina ottenendo un impasto morbido.
3. Salare, pepare e unire un po' di noce moscata.
4. Ricavarne tante palline e far riposare per 1 ora.
5. Lessare in acqua salata per 10 minuti.
6. Condire con olio e servire con la salsa di pomodoro diluita con la panna.
7. Buon appetito!