Tagliatelle Ai Piselli (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	320 g	pasta tipo tagliatelle all'uovo
	800 g	piselli da sgranare
	2	cipolle grandi
	1 spicchio	aglio
	50 g	pancetta
	10 g	prezzemolo
	4 cucchiai	formaggio grana
	1 mestolo	brodo di carne
	40 g	burro
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sgranare i piselli.
2. Sbucciare l'aglio e la cipolla e tritaleli insieme alla pancetta e al prezzemolo mondato e lavato; fate friggere il trito in una casseruola com metà del burro, dopodichè unitevi i piselli, salate, pepate, mescolate e lasciate cuocere per 10 minuti, aggiungendo il brodo poco alla volta.
3. Fate cuocere le tagliatelle in una pentola con abbondante acqua bollente salata, quindi scolatele al dente, versatele su un piatto da portata, conditeli con i piselli, il burro rimasto e il grana grattugiato e servitele subito in tavola.
4. Buon appetito!