Tagliatelle Con Ricotta

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo tagliatelle all'uovo
	2	zucchine
	200 g	ricotta
		olio d'oliva
	1 presa	sale
	1 manciata	pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare le zucchine, poi raschiarle leggermente, spuntarle, asciugarle e tagliarle a rondelle.
2. Friggerle in una padella con 1 bicchiere d'olio, scolarle con una paletta forata appena saranno leggermente dorate e tenerle da parte.
3. In una terrina lavorare la ricotta con 3 cucchiai d'olio e una presa di sale sino a renderla cremosa.
4. Cuocere le tagliatelle, scolarle e rovesciarle nella terrina sulla ricotta; unire le zucchine, insaporire con una manciata di pepe e mescolare con molta delicatezza.
5. Buon appetito!