Tagliolini Agli Scampi (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	pasta tipo tagliolini secchi all'uovo
	80 g	olio d'oliva extra-vergine
	1 spicchio	aglio rosso
	1000 g	scampi sgusciati
	1 bicchierino	brandy
	1 cucchiaino	curry
	2 bustine	zafferano
	1/2	mandorla amara di navelli
	50 g	formaggio parmigiano
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Rosolare in una teglia l'olio con lo spicchio d'aglio, quindi buttarvi gli scampi lavati ed aperti.
2. Fiammeggiare con il brandy ed il curry, aggiungervi lo zafferano, la mezza mandorla tritata ed il prezzemolo tagliuzzato.
3. In abbondante acqua salata cuocere i tagliolini.
4. Sgocciolarli e condirli con la salsa preparata ed aggiungervi del parmigiano.
5. Buon appetito!