Tarte Di Patate Al Salmone

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	farina
	120 g	burro
	5 cl	vino bianco
	400 g	patate vecchie
	300 g	salmone fresco a fette sottilissime
	5 cl	panna
	150 g	yogurth greco
	2	uova
	2 rametti	dragoncello
	2 rametti	aneto
	alcuni rametti	cerfoglio
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe bianco
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Riunite nel mixer la farina con il burro, un uovo, il vino e il sale.
2. Frullate finché si forma una pasta omogenea; avvolgetela nella pellicola per alimenti e fate riposare in frigo per 30 minuti.
3. Sbucciate le patate, lavatele, tagliatele a fette spesse 2-3 millimetri, mettetele a freddo in pentola e cuocete per 2 minuti da quando l'acqua bolle.
4. Scolate e fate asciugare su un telo.
5. Stendete la pasta in una sfoglia rettangolare spessa 3-4 millimetri, rivestite uno stampo rettangolare con il fondo removibile di 30 per 12 cm e ritagliate la pasta che risulta in eccesso.
6. Mescolate in una terrina lo yogurth con la panna, le erbe aromatiche tritate e l'uovo.
7. Salate e versate un cucchiaio di composto sul fondo dello stampo.
8. Fate uno strato di salmone, uno di patate, salate e continuate così.
9. Cuocete la tarte in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 35 minuti e servitela calda o tiepida.
10. Buon appetito!