Tenerina Ferrarese Al Cioccolato

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	cioccolato fondente
	135 g	burro
	200 g	zucchero
	4	uova
	2 1/2 cucchiai	farina
		zucchero a velo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una terrina montare i tuorli con lo zucchero.
2. Intanto sciogliere il burro con il cioccolato a bagnomaria.
3. Quando il cioccolato è freddo, aggiungerlo ai tuorli montati e mescolare bene.
4. Aggiungere la farina e mescolare bene; infine aggiungere gli albumi montati a neve.
5. Versare il composto in una teglia precedentemente unta di burro e infarinata.
6. Mettere in forno a 200 gradi poi abbassare subito a 180 gradi per 17-18 minuti e non di più.
7. Una volta tolta dal forno è consigliato lasciarla riposare su un tavolo in modo che sotto la torta circoli aria (consigliato usare la grata del forno).
8. Quando è fredda tagliarla a quadretti e cospargerla di zucchero a velo.
9. Buon appetito!