Torrone Con Noci E Fichi Secchi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	fichi secchi
	1500 g	miele
	600 g	gherigli di noci
	400 g	zucchero
	4	albumi d'uovo
		olio di mandorle
	1	limone
		cannella
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Gli ingredienti sono per 1 torrone.
2. Fate bollire il miele e fate proseguire la cottura a bagnomaria.
3. Quando il miele avrà assunto un colore biancastro, unitevi gli albumi montati e portate avanti la cottura.
4. Quando il miele risulterà indurito (fate la prova inserendo uno stecchino bagnato) aggregatevi la frutta secca tritata, la cannella e le bucce di limone grattugiato.
5. Quando il composto sarà ben compatto, versatelo su un tagliere o marmo unto d'olio di mandorla e cercate di dargli una forma rettangolare alta circa 1 cm.
6. Fate intiepidire l'impasto e tagliatelo a pezzi, avvolgeteli con fogli di carta argentata e posateli in una scatola di latta.
7. Buon appetito!