Bistecche Di Manzo All'aceto Balsamico

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4 fette	roast-beef di manzo
	30 g	burro
	2 cucchiai	olio d'oliva
	1	scalogno
	2 cucchiaini	aceto balsamico
		prezzemolo
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tenete da parte una piccola noce di burro e, in un tegame, lasciate scaldare il resto unitamente all'olio.
2. Adagiate nel recipiente le bistecche, cuocetele a fuoco vivo per pochi minuti da entrambi i lati, salatele a fine cottura, passatele sul piatto da portata e tenetelo al caldo.
3. Nel sugo insaporite lo scalogno tritato, unite la noce di burro e lasciate addensare leggermente.
4. Aggiungete l'aceto balsamico, mescolate rapidamente, ritirate dal fuoco e versate la salsa molto calda sulle bistecche.
5. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.
6. Buon appetito!