Torta Di Castagne (9)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	castagne
	250 g	burro
	180 g	zucchero
	150 g	farina bianca
	9	uova
	200 g	panna montata
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pelare le castagne, farle bollire e passarle al passaverdura.
2. In una terrina sbattere a lungo il burro con lo zucchero e aggiungere a poco a poco, sempre mescolando, 280 g della purea di castagne, e poi 1 alla volta i 9 tuorli.
3. Montare gli albumi a neve ed aggiungere anche questi al composto, mescolando molto delicatamente, per ultimo unire la farina bianca setacciata.
4. Versare l'impasto in uno stampo di circa 30 cm di diametro precedentemente imburrato e infarinato, quindi passare in forno a 180 gradi.
5. Dopo circa 1 ora la torta sarà cotta: lasciarla raffreddare, toglierla dallo stampo, tagliarla in 2-3 strati e farcirla con la panna montata e con la purea di castagne rimasta.
6. Buon appetito!