Tortine Di Pollo Alla Senape

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1 rotolo	pasta sfoglia fresca
	2	cipolle bionde
	400 g	petto di pollo
	2	uova
	20 cl	panna
	1 cucchiaio	senape rustica
	alcune foglie	dragoncello fresco
	2 cucchiai	cognac
	3 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	1 pizzico	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate il petto di pollo a dadini, sbucciate le cipolle, tritatele e fatele soffriggere in una padella con 3 cucchiai di olio per 4-5 minuti.
2. Unite il pollo, rosolatelo su tutti i lati, bagnatelo con il cognac e lasciatelo evaporare.
3. Assaggiate, salate se serve e spegnete.
4. Sbattete in una ciotola le uova con un pizzico di sale, la senape, la panna e qualche foglia di dragoncello spezzettata.
5. Srotolate la sfoglia, ricavate quattro dischi del diametro di 12 centimetri e rivestite quattro stampi da tartelletta del diametro di 10 centimetri.
6. Riempite gli stampi con il pollo, versatevi sopra la pastella di panna e uova e cuocete in forno già caldo a 200 gradi per circa 25 minuti.
7. Decorate con altro dragoncello fresco e servite.
8. Buon appetito!